Piškot je pečen in oblikovan živilski izdelek na osnovi moke. V večini držav so piškoti običajno trdi, ploščati in nekvašeni.
Običajno so sladke in jih lahko pripravimo s sladkorjem, čokolado, glazuro, marmelado, ingverjem ali cimetom. Lahko so tudi slani, podobni krekerjem.